北京有粮食博物馆啦!带你逛逛那些能“吃”的博物馆

2019-11-05 导读

导读 : 在《红楼梦》中,大观园的公子小姐们吃得精致又懂饮食文化,比如薛宝钗小姐姐所说的“食谷者生”,让我们了解到,五谷杂粮自古就是健康膳食金字塔的根基。作为一名吃货,你是否也对“吃中之道”很感兴趣呢?10月16日,首都粮食博物馆将在“世界粮食日”当天正式开门迎客,馆内陈列的500余件老物件、400余幅老照片,向人们讲述着粮食与北...

导读 : 在《红楼梦》中,大观园的公子小姐们吃得精致又懂饮食文化,比如薛宝钗小姐姐所说的“食谷者生”,让我们了解到,五谷杂粮自古就是健康膳食金字塔的根基。作为一名吃货,你是否也对“吃中之道”很感兴趣呢?10月16日,首都粮食博物馆...


北京有粮食博物馆啦!带你逛逛那些能“吃”的博物馆


在《红楼梦》中,∮大观园的公子小姐♠们吃得精致又懂饮食文化,比如薛宝钗小姐姐所说的“食谷者生”,让我们了解到,五谷杂粮自古就是健康膳食金字塔的根基。作为一名吃货,你是否也对“吃中之道”很感兴趣呢⌒?


10月16日,首※都粮食博物馆将在“世◀界粮食日”当天正式开门迎客,馆内陈列的500余件老物件♤、ζ400余幅老照片,向人们讲述着粮食与北京城、北京人的故事。大家可以通过网上预约免费参¤观。


图/北京市❤☜东城区官方微博截图

 

首都粮食博物馆位于永定门城楼西南角的大磨坊文创园内。粮食是如何起源的?扇车、谷砻、石磨『、踏碓等这些古代粮食加工工具,都是干什么用的?明清时代北京城的老粮店、老酒馆是什么样子?这些在粮食博物馆里都能看到。


图/北京市东城区官方微博截图

 

同时,博物馆内一处数米长的微缩景观,再现了昔日大运河畔场面宏大、气氛热烈的开漕节盛况,现场繁忙的景象,让人们能感受到北京独特厚重的运河文化。


图/北京市东城区官方微博截图

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在首都粮食博物馆里,令几代人难忘的粮店场景◥也原汁原味地重现。创建于1915年的大和恒粮店,在上世纪三四十年代〧与全聚☺☻德、瑞蚨祥等知名商号齐名。博物馆内,“Ж大和恒”门口大红灯笼高挂,∑金字招牌熠熠生辉,粮店内栩栩如生的掌柜塑像立在柜台后,面前悬挂着一杆秤,身后货架上摆满米面,过去人们买粮的情景浮现在眼前。


图/北京市东城ξ区官方微博截图

 

博Ы∧物馆所在的大磨坊文创园,在老北京人心中的地位也相当有△分量。大磨坊面粉厂的前身最早可追溯到1918年成立的天民机制面粉厂,而后又历经“唯一”面…粉厂、永定门粮食加工厂、北京市面粉二厂等不同阶段。1982年,当时▓北京市粮食&工业公司从日本引进了首条油炸方便面生产线,就落户于此』。这条生产线的产品“天坛牌”方便面,成为很多北京人记忆中的美味。


图/北京市东城区官方微博截图

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其实除了首都粮食博物馆,北京还隐藏着好几处与“吃”有关的博物馆,这样“边逛边吃”,你距离一个有理想、有文化的全能吃货就不远了

 

◆ 北京腐乳科普馆

 

又⿱到了秋风瑟瑟的季节,很多人开始心心念念惦记火锅,而传统的铜锅涮肉调料中,离不开的一味重要调料∏就是腐乳。北京就有这样的一座以腐乳为主题的博物馆,它坐落在北Θ京二商王致和食品有限公司的院内,老字号王致和350年的历史、传承与创新,感受传统美食的制作技艺与独特美味,全都融入其中。


图/首农食品集团北京王致和公司供图

 

腐乳怎么来的?发酵性⊙豆制品有何营养价值?腐乳有哪些分类?你可以一一在这里找╜到答案。⊙这里的木桶、舀子、榨板、豆腐屉、砂轮磨等传统加工用具,不但用来展示,你还可以亲自动手试试磨豆浆、点豆腐。


图/首农食品集团北京王致和公司供图ↀ


 

今年正好是老字号王致和350岁“生日”,最近,老字号王致和还发布了全新的卡通形象“王小和”,三种服装颜◎色的“王小和”分别代表着腐乳青、红、白三大品类。未来≮,“王小和”将出现在王致和的一系列周边产品上。


图/首农食品集团北京王致和公司

 

◆ 全聚德展览馆


在全聚德和平╯╰门烤鸭店,隐藏着一座面积¤近1000平方米的全聚▍德展览馆。这个国内首家烤鸭展览馆内,陈列展示着包括清末全聚德老鸭票、民国时期老广告、烤鸭老菜单、鸭头手杖等逾500余件实物、►照片和资料。


图/全聚德展览馆微信公众号截图


在全聚德展览馆,观众可以了解到全聚德从晚清§、民国到社会主义新中国三个不同时代的变迁,通过食鸭文化、申遗★技艺、全鸭美馔三个单元,详细了解中华食鸭的悠久历史。而且,这◥里还重现了1950年,巴金先生从上海来北京开会,老舍先生与一众文坛巨匠邀请巴Φ金先生到〨全〓聚德用餐,并请梅兰芳大师作陪的场景。


图/全聚德展览馆微信公众号截图

 

◆ 六必居酱菜博物馆


六必╤居的酱菜鼎鼎大名,前门大街的六必居老店原址还身兼博物馆的作用。在这座*酱菜博物馆,人们可以看到一部横跨近6个世纪的北京酱菜史。


图/六必居微信公众号截图


在酱菜博物馆里,可以看到六必居的≠老酱缸、┖酱菜篓子、筷子笼等老物件,逛完还可以顺手买一些酱菜〆“伴手礼”,据说一些传统酱菜为博物馆“特别限定”,在一般的超市无法买到。


图/ 逛博物馆微信公众号、六必居微信公众号截图

 

新京报记者 王萍

编辑 李扬 校对 王心


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