假日美味丨北京哪家餐馆的腊八蒜好吃,竟能秒杀主菜?

2019-11-14 导读

导读 : 泡腊八蒜主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃。腊八蒜不仅有滋有味,日前,据界面新闻报道,天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队就从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著的抑菌性,有望成为抗生素替代品。图/微博截图 腊八蒜是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。如今很多老北...

导读 : 泡腊八蒜主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃。腊八蒜不仅有滋有味,日前,据界面新闻报道,天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队就从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显著的抑菌性,有望成为...


假日美味丨北京哪家餐馆的腊八蒜好吃,竟能秒杀主菜?


泡腊八蒜主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃。腊八蒜不仅✿。✿有滋有味,№日前,据界面新闻报道,天津大学陈海霞¤教授的天然药物化学团队就从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽,这些活性肽具有显☆著的抑菌性,有望成为抗生素替代品。

图/微博截图

 

腊八蒜是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。如今▅▆很多老北京я风味的餐馆,无论是吃饺子还是吃炸酱面,一年四季都给顾客端上&一小盘翠绿的腊八蒜。


腊八蒜的做法也极其简单,将剥了皮▌的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋◙,封上口▽放到一个冷的地方。ↈ慢◤慢地┗,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉。

 

这国庆节的假期余Э额已所剩不多,不妨与家人团圆聚餐也点上▷一份腊八蒜,颜色翠绿、口味酸辣香,与人们最♡爱吃的饺子也是绝配。今天,我们就为大家探访一番,北Ψ京哪几家餐Ч馆的腊八蒜好吃有名气,甚至“秒杀主菜”|,你也可以带家人前去哦!

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● 小♀吊梨汤


除了就饺子、就面条,腊八蒜做主角的还▦▩有一道腊八蒜烧肥肠,这在很多北京风и味的餐∴馆都可以吃到。卌


小吊〾梨汤的腊八蒜烧肥肠是很多人的必点菜之一,蒜辣、〧醋酸让肥肠一丁点ρ肥腻的Ⅵ气息都消失不见,尤其是腊八蒜,虽℡然是配料,但是却让大‖|░家争着抢着吃,甚至抢了肥肠的风头▫。


图/〾小吊梨汤微信公众号─━截图


地址Ф:小吊梨汤多家分店


● 猜火车餐厅


猜火车餐厅的腊八蒜猪肚好评颇多。与腊八◇蒜烧肥肠相似,这道菜也是用腊八蒜浓郁的味道去@除了猪肚的腥味。腊八蒜碧绿,猪肚爽脆可口,一道荤菜正是因为腊八蒜的加入,让不少人吃出了爽口鲜香的感觉。۞


图/大⊙众点评网截∞图



地址:方家胡同46号

 

● 皇城小院


腊八蒜手剥凤爪是以无骨凤爪配上腊八蒜,凤爪有嚼劲,腊八蒜嘎嘣脆,二∝者相遇,酸甜辣三↹种味道交织在一起,让人吃上一口就能胃口大■开。很多人说,点了这〥道菜,第一个“光盘”的准是它。有了腊八蒜助力,一道凉菜甚至都可以抢了主菜的风头。


图/大众点评网截图


地址:三里屯Soho店 工人体育场Щ北路τ三里屯Soho一号楼5层1501室

 

新京≌报记者™ 王萍

编辑 李扬 校对 王心


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